Zajtrki za male roke

Saj vem, da ni prav, ampak včeraj sem se vseeno počutila malo boljše, ko sem videla vaš odziv. Očitno nisem edina, ki dejansko nima več pojma kaj pripravit za zajtrk otroku, ki A) želi vse jest sam in B) mu ne želim dajati raznih paštet in hrenovk. Tega zadnjega jaz ne štejem kot zdrav zajtrk, pa nikakor nisem nek organsko bio presni fanatik (temu stavku se verjetno smejijo vsi, ki poznajo mene in mojo ljubezen do junk fooda), verjamem pa v zmernost. Torej vsekakor bo občasno dobila bonbone, pojedla tortico, nekoč tudi šla na Happy Meal, želim pa, da ima v 90% uravnoteženo in zdravo prehrano, ki pa nikakor ni najlažja pot, ko si ves čas v pogonu kot midve.

Zato sem za vse s podobnimi težavami zbrala nekaj receptov, ki od od vas ne zahtevajo kuharskega tečaja sestre Vendeline, hkrati pa si ne boste rabile vzeti celega dopoldnega za pripravo in nabavo sestavin.

1. MINI MUFFINI S PROSENO KAŠO IN JABOLKI

Tale recept sem včeraj predelala sama, za odrasle lahko dodate še sladkor in rum ter spečete v ravnem pekaču.

– 1 skodelica (2 dl) prosene kaše

– 4 dl mleka (lahko kravje, riževo, ovseno..)

– 2 jajci

– 1/2 vanilijevega sladkorja

– 0,5 kg jabolk

– maslo

Ko mleko zavre, dodamo oprano proseno kašo. Kuhamo 15 minut, nato jo nekoliko ohladimo.

Medtem naribamo jabolka, ločimo beljake in rumenjake ter iz beljakov stepemo sneg. Ko je prosena kaša nekoliko ohlajena, primešamo naribana jabolka, vanilijev sladkor in rumenjake. Na koncu počasi vmešamo še sneg.

Vse skupaj nadevamo v namaščene modelčke za muffine in pečemo na 180 stopinj cca 20 min, proti koncu pa preverjamo z zobotrebcem.

2. BANANINE BABY PALAČINKE

Najina najljubša in najlažja klasika!

– dve zvrhani žlici ovsenih kosmičev

– pol banane

– eno jajce

– kokosovo maslo

Banano, jajce in kosmiče zmiksamo v tekočo maso, nato pa spečemo na močno segretem kokosovem maslu.

3. CIMETOVI VAFLJI

Zanje sicer potrebujete pekač za vaflje, ki pa ga dobite že v vsakem Hoferju za par eurov. Čeznje lahko po želji dodate poljubne prelive – mi zaenkrat prakticiramo samo s posutimi borovnicami in malinami.

– 80g masla

– 3 jajca

– 1 vanilijev sladkor

– 1/2 pecilnega praška ali vinskega kamna

– 3,75 dcl mleka

– 300g moke

– cimet

Sladkor z maslom, vanilijevim sladkorjem in jajci dobro zmešamo z električnim mešalnikom. Zraven počasi, izmenično primešamo moko s pecilnim praškom in mleko. Masa mora biti gosto – tekoča, kar določamo s količino prilitega mleka. Maso pazljivo nalijemo v kalupe in spečemo v pekaču za vaflje. 

BTW, za večje otroke sem našla tole lušno idejo z jedilnimi barvami!

4. JABOLČNE PALČKE

Ta recept je povzet po Gurmančku Galu, tako da jim z veseljem predajam vse zasluge!

– 1 srednje veliko jabolko

– dve jedilni žlici koruznega zdroba

– 180 ml 100% jabolčnega soka

– dve čajni žlički kokosovega olja

Jabolko naribajte. Sok zavrite, mu med mešanjem dodajte koruzni zdrob in kuhajte tri minute.
Kuhani polenti vmešajte naribano jabolko in čajno žličko masla, zmes pa vlijte v pekač, ki ste ga pokrili s peki papirjem. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato jo narežite na palčke.

5. ŠPINAČNA OMLETA

To je le ena izmed variant našega najljubšega slanega zajtrka – namesto špinače lahko nadevate omleto praktično s čimerkoli. Sir, bazilika, zelenjava, puranja prsa… izbira je vaša!

– 2 jajci

– pest sveže špinače

– tuna v naravnem olju

– olivno olje

Jajci prežvrkljamo z vilico in maso vlijemo na segreto ponev z olivnim oljem. Počakamo, da se tudi zgornja plast že skoraj čisto strdi (za otroke jajca bolje prepečemo), na polovico posujemo mešanico koščkov tune in špinače, prepognemo ter postrežemo!

Če imate še kakšne ideje jih bom vedno vesela, naredimo podobno še za kosila? ???

L. ❤️